Définition
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Vitesse dans l’eau = 1500m/s
Les applications des ultrasons sont multiples : sonar, imagerie médicale, nettoyage, dépolymérisation, … |
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La propagation des ultrasons nécessite un milieu liquide. |
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Génération de vibrations mécaniques |
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Cycles de compression et d’expansion de bulles |
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Formation de bulles de cavitation (5000 K et 1000 atm) |
Principe
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La cavitation de bulles au contact de cellules végétale permet de déstructurer les cellules végétales et, en association avec les micro-ondes d’obtenir un rendement d’extraction très important. Exemple : extraction de basilic |
Technologie
Les ensembles sont constitués d’un générateur qui envoie un signal à la fréquence déterminée (25kHz) à une sonotrode transformant le signal électrique en vibrations qui sont transmises au milieu.
Technologie IDCO/REUS
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La solution technologique utilisée dans les Extractor consiste à envoyer le signal électrique dans des piézomètres placés à l’extérieur de la cuve |
